Mon histoire
La vanille de malala est née d’un lien de sang, de terre et de cœur. C’est d’abord une histoire de famille, une terre à madagascar, une culture patiente, transmise de génération en génération. Une odeur ancrée dans l’enfance, un savoir-faire que le temps ne fait qu’enrichir. Puis il y a eu ce besoin intime de relier mes racines malgaches à ma vie dans le pays basque. Deux territoires forts, authentiques, où la terre et le goût occupent une place centrale. Créer la vanille de malala, c’était une manière de faire vivre cet héritage, de le partager avec ceux qui aiment les produits vrais, les histoires sincères, les parfums qui marquent. Chaque gousse vendue est un trait d’union : entre deux mondes, entre tradition et création, entre vous et nous.
Notre différence
Notre vanille se distingue par sa traçabilité totale, sa qualité brute, et son histoire familiale. Contrairement à la majorité des vanilles industrielles – souvent reconditionnées, mélangées ou séchées trop vite – la nôtre est cueillie à maturité, affinée lentement selon les méthodes traditionnelles malgaches, et directement expédiée depuis notre propre production familiale. Chaque gousse est grasse, souple, riche en arômes naturels, avec un taux de vanilline élevé et une vraie longueur en bouche. Pas d’intermédiaires, pas de compromis : seulement la vanille dans sa vérité la plus pure.
Qualité artisanale
Notre approche artisanale change tout. Elle repose sur le temps, le geste et l’attention. Chaque gousse est cueillie à la main, au bon moment, puis travaillée lentement, selon des méthodes transmises depuis des générations. Rien n’est automatisé, rien n’est accéléré : le séchage se fait au soleil, l’affinage dans des malles en bois, la sélection gousse par gousse. Ce soin artisanal donne naissance à une vanille vivante, plus riche en arômes, avec une texture souple, grasse, brillante, et un parfum profond, long en bouche. Là où l’industrie va vite, nous choisissons la précision. C’est ce qui fait toute la différence, dans l’assiette comme dans l’expérience.
Notre vision
Notre vision est simple : rester fidèles à notre identité tout en ouvrant de nouvelles voies. Nous voulons continuer à proposer une vanille d’exception, produite dans le respect du vivant, tout en développant de nouveaux formats, de nouvelles collaborations, et des expériences autour de l’art de la vanille. Notre innovation ne passe pas par la transformation du produit, mais par la mise en valeur de ce qu’il est déjà : une traçabilité totale, une approche transparente, et une relation directe avec nos clients, qu’ils soient particuliers, restaurateurs ou artisans. À terme, nous rêvons de faire de la vanille de malala une référence de la vanille artisanale haut de gamme, en continuant à cultiver l’excellence, l’émotion et la confiance.
Contactez-nous
Découvrez l'essence de la vanille artisanale. Contactez-nous pour en savoir plus sur nos produits et notre engagement envers la qualité.