Nos Gousses de Vanille Bourbon – Qualité Premium, Direct Producteur
Découvrez nos gousses de vanille d'exception, cultivées et affinées avec passion pour sublimer vos plats, desserts et cocktails. De notre terre à vos mains : une vanille pure, sans intermédiaire.
Culture Artisanale à Madagascar
Notre vanille est cultivée de manière artisanale à Antalaha, Madagascar, selon un processus long, exigeant et entièrement naturel, transmis depuis des générations.
Tout commence par la pollinisation manuelle des fleurs, réalisée à l’aube, une à une, par des mains expertes. Les gousses mûrissent ensuite lentement sur la liane pendant 8 à 9 mois, avant d’être récoltées à pleine maturité.
Un Affinage Minutieux
S’ensuit un affinage minutieux, en plusieurs étapes :
Échaudage rapide à l’eau chaude pour stopper la maturation,
Étuvage dans des couvertures pour faire "transpirer" la gousse,
Séchage lent au soleil puis à l’ombre,
Affinage en malle de bois pendant plusieurs mois.
Ce processus traditionnel est durable par nature : il respecte les rythmes de la plante, n’utilise aucun produit chimique, et repose sur des techniques manuelles et locales, transmises au sein de notre famille.
Notre Vanille, un Trésor Unique
Notre vanille est brute, naturelle et directement issue de notre production familiale à Antalaha, Madagascar, une région d’exception pour la vanille Bourbon.
Ce qui fait la différence :
Un terroir d’exception, reconnu pour la richesse de son sol et son climat idéal,
Une culture 100 % manuelle, sans produit chimique, respectueuse de la plante et des saisons,
Un affinage long et traditionnel, qui développe un arôme profond, boisé, floral, avec une grande longueur en bouche,
Des gousses sélectionnées, charnues, souples et riches en vanilline naturelle,
Et surtout : aucun intermédiaire. La vanille passe directement de notre famille à vous, pour une traçabilité et une fraîcheur totales.
Même parmi les producteurs artisanaux, peu maîtrisent l’ensemble de la chaîne comme nous, du champ jusqu’à la vente.
"Quand vous ouvrez un sachet de La Vanille de Malala, c’est plus qu’un parfum : c’est une invitation au voyage, à la découverte d’un terroir lointain, mais aussi un retour à l’essentiel."
L'équipe de La Vanille de Malala