LES RECETTES DE MALALA

Découvrez les secrets de la vanille avec "Les Recettes de Malala". Des créations simples et raffinées, conçues pour les amateurs de saveurs authentiques. Apprenez à sublimer vos plats avec notre vanille d'exception.

L'art d'utiliser la vanille

Nos recettes mettent en avant l'utilisation de la vanille dans toute sa splendeur. Que ce soit dans des desserts gourmands, des boissons réconfortantes ou des plats principaux surprenants, la vanille apporte une touche unique et inoubliable.

Pour les amoureux du vrai goût

Cette page s'adresse aux amateurs exigeants, désireux de faire les choses bien avec des produits vrais. Découvrez comment manipuler la vanille, la fendre, l'infuser, et l'utiliser à bon escient pour révéler tous ses arômes.

Un héritage de patience

Derrière chaque gousse de La Vanille de Malala, il y a une histoire de transmission. Prenez le temps de la travailler, fendez-la doucement, grattez les graines, puis laissez infuser longuement. La vanille n’aime pas la précipitation. Plus elle repose, plus elle parle.

Crème brûlée à la vanille de malala

Un classique revisité avec notre vanille d'exception. La crème brûlée révèle toute sa gourmandise grâce à la richesse aromatique de nos gousses.

Format pâtissier

25,00 €

Sélectionnées à la main à Antalaha, nos gousses de vanille sont le fruit d’un savoir-faire familial transmis depuis trois générations.

Le Format Pâtissier contient 5 à 7 gousses premium, longues et charnues, à la texture souple et grasse.

Conditionnées sous vide immédiatement après affinage, elles conservent toute leur intensité aromatique et leur moelleux naturel.

Parfaites pour parfumer vos crèmes, pâtisseries, glaces, ou infusions, elles révèlent des notes chaudes et sucrées de cacao, caramel et miel.

 

Caractéristiques :

  • Origine : Antalaha, Madagascar

  • Type : Vanilla planifolia

  • Huminidité : 28 à 35 %

  • Contenu : 5 gousses premium

  • Taux de Vaniline : supérieur à 2 % 

  • Conditionnement : sous vide individuel

  • Conservation : à température ambiante, dans un endroit sec et sombre

  • Durée de conservation : jusqu’à 24 mois

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